Resepi Gulai Ikan Temenung dan Bendi

Hai semua..

Menu tengahari semalam, aku buat gulai ikan temenung dan bendi.. Makan pula dengan ikan goreng dan sambal belacan.. huhh apa nak kata.. tambah nasi. Lama tak buat, jadi teringin pula.. Gulai ikan adalah favorite arwah ayah aku.. Ingat lagi dulu, pagi weekend mesti dia akan pergi pasar beli barang basah.. Balik rumah minta mak buatkan gulai..

Bahan-bahan:

4-5 ekor ikan

Setengah paket serbuk kari ikan

Setengah santan kotak

Daun kari (untuk tumis)

3 ulas bawang putih (hiris untuk tumis)

2 ulas bawang merah (hiris untuk tumis)

3 ulas bawang putih (blend)

3 ulas bawang merah (blend)

5-6 bendi

Tomato (optional)

Cili merah besar (optional)

Cara-caranya:

1. Panaskan api, masukkan bahan tumis (bawang merah, bawang putih dan daun kari).. Tumis hingga naik bau.

2. Sementara itu, bahan blend (bawang merah, bawang putih dan sedikit air) dicampur dengan serbuk kari ikan.. 

3. Bila bahan tumis dah masak, masukkan (cara 2).. Kacau sehingga pecah minyak.

4. Masukkan santan, ikan, cili merah besar dan air.. Air tu ikut lah kalau korang nak kuah banyak, masukkan banyak..

5. Akhir sekali baru masukkan bendi dan tomato.. Tak nak bendi tu terlalu lembik.

6. Siappp. Makan dengan nasi panas dan sambal belacan.. sedap!