Menu berbuka Asam Pedas Ikan Jenahak

Setiap weekend mesti fikir menu apa nak masak. Sebab tak mau beli makanan bazar. Terlintas nak buat asam pedas melaka. Resepi dia sangat berbeza dengan asam pedas kedah. Kalau di negeri aku, kuah asam pedas cair je. Dulu arwah ayah memang suka.. Tapi di Melaka pekat kuahnya. So tadi singgah la pasar beli ikan jenahak.. Sebut je ikan jenis ketul macam ni memang aku suka jenahak. Lembut isi dia tu tak payah cakap. Even goreng sekalipun isi tetap lembut..

Resepi ni aku campak-campak ja. haha. Tak ikut details yang aku tengok resepi di tiktok. Ubah sikit-sikit ikut tekak sendiri. Letak bendi dan tomato.. Macam biasa aku akan simpan untuk sahur juga.. yang penting daun kesum kena ada! baru rasa dia sedap.. Kalau nak lagi sedap kena ada bunga kantan! Ya Allah yang ni memang padu kalau letak. Cuma aku tak jumpa di pasar tadi. 

BACA INI: RESEPI KERABU MANGGA PALING MUDAH

Nama ja nak tiru asam pedas melaka, tapi aku cairkan sikitttt kuahnya.. haha. Aku blend cili kering, bawang besar, bawang merah, belacan dan halia.. Semua tu dalam kuantiti yang sikit, supaya kuah dia tidak terlalu pekat. Tapi kan kalau betul-betul original melaka, pekat weh! aku pernah makan di melaka..

Kangkung goreng dengan udang! Sumpah sedap! korang wajib cuba. Tumbuk bawang merah, bawang putih, cili besar, cili padi dan ikan bilis. Tumis bahan tumbuk.. Udang tu korang goreng asing dulu. Lepas tu baru masukkan..

Pejam celik sekejap saja kita dah hampir dihujung ramadan..